Ananas comosus, la planta del ananá o de la piña
- Familia: Bromeliáceas, en su gran mayoría son originarias de las regiones tropicales de América, aunque sus hábitats van desde el desierto hasta la selva ecuatorial.
- Género: Ananas, éste género está compuesto por 8 especies nativas de Sudámerica, comprendido por plantas ornamentales y por plantas comestibles, como la Piña o el Ananá.
- Origen: nativo de Sudamérica, se cree que es oriundo de Brasil.
- Especie: Angiosperma, plantas con flores y frutos con semillas.
- Descripción: el Ananas comosus, es una planta perenne terrestre, con forma de roseta abierta, que produce uno de los frutos tropicales más consumidos, el Ananá o la Piña.
- Follaje: perenne, hojas ensiformes (en forma de espadas) con diminutas y afiladas espinas en sus bordes. Coriáceas, rígidas, recurvadas y pinchudas; tienen entre 75 cm. y 1 metro de longitud.
- Floración: poseen una inflorescencia de unos 30 cm. de largo con brácteas de color entre amarillo y rojo.
- Fruto: su fruto es una baya grande, de forma ovoidal -ananá o piña-, de sabor dulce y ácido, rico en vitamina C. Se desarrolla en el segundo año, si las condiciones son favorables y sino en el tercer año de cultivo.
- Exposición solar: pleno sol, media sombra.
- Clima: todas las especies del género Ananás son sensibles a las heladas. Requiren de clima templado-cálido, de subtropical a tropical. En los climas fríos es necesario cultivarla en invernaderos, jardines de invierno o interiores muy luminosos.
- Riego: si el agua de grifo es calcárea (contiene cal) hervir el agua para regarla dejándola en reposo hasta enfriar o utilizar agua de lluvia.
- Suelo: fértil, rico en materia orgánica y bien drenado. Evitar suelos calizos.
- Reproducción: mediante retoños enraizados, hijuelos o vástagos de corona, en cualquier época del año; en climas cálidos. La reproducción de la piña-ananá, es relativamente fácil, no presenta mayores dificultades. Consiste en realizar un corte sano en la parte superior del fruto, dejando 1 ó 2 cm. de éste, con sus brotes de hojas. Embeber este con un funguicida y dejar secar por algunos días. Posteriormente plantar el brote en un recipiente con sustrato rico y suelto (partes iguales de turba, fibra de coco o corteza de pino, arena gruesa y perlita), a una Tº de 21 C. Después de unas semanas, cuando haya enraizado, transplantar.
- Propiedades: posee propiedades diuréticas -la enzima bromelina-, yodo -elemento fundamental para la regulación del metabolismo- y vitamínicas, es rico en vitamina C, B1, B6, B9 y E; como también minerales (cobre-potasio-magnesio-yodo) y ácidos.
- Nota: los principales países productores de la piña son Tailandia, Brasil, Costa Rica, Filipinas y China, concentrando el 50% de la producción mundial. (1)
- Variedades: “Porteanus” tiene hoja con una franja central amarilla, “Variegatus” hojas con franjas marginales de color crema, pudiendo desarrollar tintes rojizos.
Fuente: (1) Wikipedia.Geoff Burnie, Sue Forrester, Denise Greig (2003). Botánica, Guía Ilustrada de Plantas. Ed. Könemann. The Royal Horticultural Society (2010). Enciclopedia de la Propagación de Plantas.